Không phải ai cũng biết barista khác gì với bartender? Bởi hai nghề này đều chỉ những người pha chế và phục vụ đồ uống. Tuy nhiên giữa barista và bartender có điểm tương đồng và khác biệt, tạo nên những sức hút riêng.
Để biết barista khác gì với bartender, bạn cần phải tìm hiểu về lĩnh vực chuyên môn của từng nghề. Một khi đã hiểu đúng, bạn cũng sẽ theo đuổi đúng đam mê của mình!
Vậy barista khác gì với bartender?
Điểm chung của barista và bartender là đều làm công việc liên quan đến pha chế thức uống. Các loại đồ uống này có thể là công thức được thiết lập sẵn hoặc do họ sáng tạo ra. Họ cũng là người giúp khách hàng hiểu được thành phần, hương vị của từng loại thức uống.
Để biết chính xác barista khác gì với bartender, trước hết cần phân biệt công việc cụ thể của từng nghề. Cùng tìm câu trả lời ngay sau đây nhé!
Đọc thêm:
Barista là gì? Học barista chuyên nghiệp ở đâu?
Con đường đưa barista Việt Nam nổi danh thế giới của nhà sáng lập Barista School
[Barista phải biết] – Tách cà phê tiêu chuẩn cho một số loại đồ uống phổ biến
Bartender – Nhân viên pha chế thức uống có cồn
Bartender là thuật ngữ có nguồn gốc từ tiếng Anh, dùng để nói về người làm công việc pha chế và phục vụ đồ uống có cồn. Ví dụ như các loại rượu, cocktail, mocktail… Tùy vào môi trường làm việc, bartender có thể làm việc sau quầy bar hoặc phục vụ trực tiếp khách hàng tại bàn.
Bartender là người am hiểu và có kiến thức về rất nhiều loại rượu. Họ cũng “nằm lòng” nhiều công thức pha chế độc đáo, mới lạ và bắt trend để cho ra đời những thức uống có cồn đặc biệt, thu hút khách hàng. Điểm thu hút của nghề bartender còn đến từ phong cách “biểu diễn” khi pha chế.
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bartender sẽ dùng đôi tay điêu luyện thực hiện kỹ thuật shaking (sử dụng bình shaker) để tạo nên hương vị, màu sắc độc đáo cho từng loại đồ uống. Bartender cũng chính là người “thổi hồn” cho từng ly rượu thông qua kỹ năng trang trí, hòa trộn, sắp xếp các màu sắc một cách bắt mắt, tinh tế.
Barista – Nhân viên pha chế cà phê và thức uống không cồn
Vậy barista khác gì với bartender? Nếu bartender am hiểu về rượu và thức uống có cồn thì barista lại là “bậc thầy” về cà phê.
Barista là tên gọi có nguồn gốc từ Ý, dùng để gọi về những người pha chế cà phê nghệ thuật như espresso, latte, mocha hay frappuccino…. Nhờ vào những kiến thức, sự hiểu biết về quá trình rang, xay; bí quyết lựa chọn cà phê ngon cùng kỹ năng pha chế điêu luyện; barista được coi là “phù thủy” của thế giới thức uống không cồn. Họ mang đến sự tinh túy, đậm đà và thơm ngon khó quên trong mỗi ly cà phê, từ ngụm đầu tiên đến giọt cuối cùng.
Cả bartender và barista đều là một trong những nghề nghiệp “thời thượng” hiện nay. Nếu bartender thu hút giới trẻ với không khí sôi động, những màn biểu diễn đầy tính nghệ thuật; thì “đất diễn của bartender lại là kỹ năng “ký họa” trên từng lớp bọt của tách cà phê với hình ảnh cảnh vật, con người, động vật… Cả hai nghề này đều là thế giới tự do để các “nghệ nhân” pha chế phô diễn sự sáng tạo không giới hạn của bản thân bằng đôi tay tài hoa, khéo léo.
Dụng cụ và môi trường làm việc của barista khác gì với bartender
Để làm tốt công việc của mình, các barista và bartender đều cần đến dụng cụ hỗ trợ. Vậy dụng cụ đặc thù của barista khác gì với bartender?
Mỗi nghề một loại dụng cụ
Bartender cần các loại bình shaker, muỗng quấy, ly đo lường, dụng cụ lọc, dụng cụ mở nắp rượu… Trong khi đó, barista cần đến các loại máy pha, rang và xay cà phê chuyên dụng, dụng cụ tạo bọt, ly định lượng, tamper để nén cà phê, khuôn rắc bột cà phê, bình shaker…
Môi trường làm việc không quá khác biệt
Đều làm pha chế nên môi trường làm việc của barista và bartender có sự tương đồng nhất định. Họ có thể làm việc tại các nhà hàng, khách sạn và nhiều địa điểm khác. Tuy nhiên, tùy vào yêu cầu thiên về bartender hay barista mà thời gian làm việc sẽ có sự khác biệt. Chẳng hạn, barista làm việc ở quán cà phê hiếm khi làm ca đêm như bartender ở các bar, pub,…
Ở một số nơi, barista/ bartender có thể trò chuyện với khách hàng để phục vụ thức uống phù hợp; hoặc sáng tạo tùy hứng để cho ra đời các công thức mới. Họ cũng có thể trực tiếp phục vụ khách hàng mà không cần thông qua nhân viên phục vụ; giúp khách hàng hiểu về thức uống ưa thích qua việc giải thích, giới thiệu kỹ hơn về các thành phần, hương vị, màu sắc…
Ngoài ra, dù là barista hay bartender, họ cũng là một nhân viên của nhà hàng/quán. Thế nên, bên cạnh chuyên môn, họ cũng có thể đảm nhiệm việc dọn dẹp, rửa ly tách, nhận thực đơn, thu tiền hoặc kiêm luôn việc quản lý…
Nói tóm lại, bartender và barista đều là nghề cần được đào tạo kiến thức chuyên môn và rèn luyện tay nghề. Vì vậy, để theo đuổi nghề này, bạn nên tìm hiểu thế mạnh của bản thân, môi trường làm việc yêu thích; sau đó nhanh chóng tìm cho mình một địa chỉ học uy tín để bắt đầu ngay từ hôm nay!
VIỆT NAM BARISTA SCHOOL
Website: https://baristaschool.vn
Facebook: https://www.facebook.com/VietNamBaristaSchool
Hotline: 1900 636 246
Địa chỉ: 38/13 Nguyễn Văn Trỗi, P.15, Q.Phú Nhuận, TP.HCM