chúng ta rất quen thuộc với trứng vịt thường được dùng trong bữa ăn của gia đình. thế nhưng ít ai có thể nắm rõ về hột vịt bắc thảo. chúng đến từ đâu, có công dụng gì, chế biến thế nào mới đúng?
chắc hẳn khi lần ầu nhìn thấy quảng bắc thảo ai cũng sẽ ngỡ ngang tựii “sao qurảng này đen Thui vậy” vì trứng thường ngày chey chung ta ă ều ều ều c. vậy bạn có thắc mắc mùi vị và công dụng của loại thực phẩm này không? cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!
1trứng bắc thảo là gì?
Trứng bắc thảo có nguồn gốc từ trung quốc và ược gọi bằng nhiều tên như Trứng bách thảo, bách nhật trứng, thiên n Niên bách nhật trứng … > l> l/i> lando … có loại vỏ màu đen trắng lẫn lộn như màu muối tiêu, đôi khi có những hoa văn khá đặc biệt. lòng đỏ lại có màu xanh, xám hoặc xanh đen và mùi thơm đặc trưng, bao bọc lấy lòng đỏ là lớp lòng màu nâu đen và sáng bón th nhưch.
Đang xem: Trứng vịt bắc thảo là gì
trứng bắc thảo được làm từ trứng vịt, trứng cút hay trứng gà có phôi chưa phát triển thành hình. trứng được ủ trong hỗn hợp đất sét và tro, thêm muối, vôi và trấu trong vài tuần hoặc vài tháng.
trứng bắc thảo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt là hay được dùng trong ngày tết cùng củ kiệu và tôm khô.
Trứng bắc thảo có nguồn gốc từ Trung Quốc
2có cần luộc trứng bắc thảo không?
trứng bắc thảo là trứng đã được ủ và lên men nên có thể nói chúng đã chín.
do đó không cần luộc hay chế biến mà vẫn có thể ăn ngay sau khi lột vỏ. nếu ăn liền sau khi lột vỏ thì trứng sẽ mềm dẻo và hơi dính. còn nếu bạn thích ăn trứng cứng hơn một chút thì có thể luộc trong vòng 15 phút.
lưu ý khi luộc nhớ để lửa vừa để tránh trứng bị vỡ trong qua trình luộc.
Để cắt trứng giữ được nguyên vẹn đẹp mắt, sau khi lột bỏ vỏ, bạn dùng chỉ nha khoa, cuộn trứng và kéo nhẹ theod.
trong ẩm thực trung hoa món trứng này rất there are ược dùng như 1 mon Ăn khai vị như ồ nguội there are kết hợp với rau. b>món cháo trắng dùng với hột vịt bắc thảo.
3công dụng trứng bắc thảo
trứng bắc thảo rất tốt cho sức khoẻ, dưới đây là một số tác dụng của trứng bắc thảo:
Tham khảo thêm: Công Việc Bán Thời Gian Là Gì? 3 Điều Lưu Ý Cho Nhân Viên Part Time
tốt cho hệ hô hấp
hột vịt bắc thảo giàu vitamin a, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ hô hấp, phòng ngừa các bệnh về phổi và viêm hô hấp.
giúp cầm máu
khả nĂng kích thích sự Sinh trưởng và tạo hồng cầu mới , có thể cầm Máu, rất bổ ích ối với những người bịnh xuất huyết there are phụ nữ bị ỳ ỳ ỳ ỳ ỳ ỳ ỳ ỳ ỳ ỳ
giúp giải rượu
ẩy nhanh qua trình bài tiết chất cồn trong cơ thơ, giúp giải ộc rượu, giảm đau ầu và bảo vệ bảo tử khỏi tác hại cỰu>.
giúp hanh nhiệt – giải độc
có tíh hàn, vị ắng nhẹ do đó hột vịt bắc thảo giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt và giúp giảm ộc Trong Máu , Làm sạch ruut, trí thông minh.
nhuận phế
TRứNG BắC THảO CO NHIềU VITAMIN A, COR b>, nhờ đó mà những người bị bệnh phổi có thể hô hấp thuận lớn hơn rất nhiều đấy.
tốt cho người đang ăn kiêng
trứng bắc thảo cực kỳ có lợi cho những người giảm cân, đang ăn kiêng vì làm giảm mỡ và tá trình chuyển hóa nhiệt lƻaƻg c.
4 Ăn bao nhiêu trứng bắc thảo là tốt?
Tham khảo thêm: Bệnh khúc xạ và điều tiết mắt bị rối loạn khác nhau thế nào? | TCI Hospital
theo t.s nguyễn thị vân anh, nguyên trưởng khoa nội bệnh viện y học cổ truyền trung ương cho biết, thero đng y, trứng bắc th፻ có vo. , mặn và có tính hàn.
tuy nhiên do ngâm ủ một thời gian dài, trứng bách thảo cũng bị biến chất, các vitamin bị giảm nhiều vì vậy chỉnng -dùng ể “ăngờ” lዺ. lượng lớn. tốt nhất nên ăn khoảng 2 trứng/tuần.
5Ăn trứng bắc thảo khi nào là tốt?
TRứNG BắC THảO ượC Ăn kèm với nhiều thực phẩm khác nhau như củ kiệu, cháo, sup… mang ến nhiều lợi ích cho sức khỏe vì vì vậy vậy có ă vàm n đ. /b>
6những lưu ý khi ăn trứng bắc thảo
– pHụ nữ có thai, người già và trẻ emc tỳ dày yếu ược khuyên là không nên Ăn Ăn trứng bắc thảo vì loại trứng này sẽ gây ảnh hưởng ến thức ăn trong cơ thể.
>> bà bầu có ăn được trứng bắc thảo không?
– không nên ăn qua nhiều trứng bắc thảo vì theo khuyến cáo khoa học thì trứng bắc thảo có chứa một lượng chì nhất Ļịnh cón.
– rất nhiều lợi ích mà hột vịt bắc thảo có cr tể mang lại, tuy nhiên bạn chỉ nên dùng với lượng vừa pHải, nhiều nhất 2 trứng/một tuần, không nên lạm. chú ý tránh mua trứng bị hư qua hạn sử dụng nên chọn trứng còn nguyên lớp vỏ ủ bên ngoài có thể để đưản đthán.
>> cách làm, bảo quản và chế biến trứng bách thảo
trứng bắc thảo là thực phẩm vừa ngon vừa bổ, tuy nhiên bạn cũng nên lưu ý ăn với một lượng vừa phải thôi nhé. hy vọng những chia sẻ bên trên đã giúp bạn hiểu hơn về loại trứng này và biết thêm cách chế biến những món ăn ngon cho gia đình>
.
bạn sẽ quan tâm:
mua trứng bắc thảo để chế biến món ăn tại bách hóa xanh:
kinh nghiệm hay bách hóa xanh
Tham khảo thêm: THẠCH CAO QUY LINH – MÓN NGON CHO SỨC KHỎE